Соус из черной смородины
500 мл воды
200 г черной смородины
100 г сахара
1 ст. ложка крахмала
Промытые ягоды черной смородины раздавить, отжать сок. Мезгу залить водой и кипятить 2 минуты, затем отвар процедить, добавить сахар, прогреть, влить разведенный холодной водой крахмал, проварить до загустения, охладить, добавить выжатый сок.
Подавать к сладким блюдам из молока, яиц и круп.
