200 г свежих грибов

2 стакана грибного бульона

2 ст. ложки маргарина (для пассеровки)

1 ст. ложка муки

1 луковица

1 ч. ложка томата-пюре 1 лавровый лист Соль и перец по вкусу

Муку спассеровать с маргарином, развести грибным бульоном, хорошо размешать, посолить и варить 15 минут при слабом кипении, затем процедить. Лук мелко нашинковать и спассеровать до полуготовности, добавить мелко нарезанные грибы и пассеровать 10 минут.

В процеженный соус добавить лук и подготовленные грибы, пассерованный томат-пюре, заправить перцем, лавровым листом и варить еще 15 минут.

Опубликовано 15 Февраль 2009в 12:50. В рубриках: СОУСЫ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.