400 мл мясного бульона

200 мл грибного бульона

150 мл вина

130 г сливочного масла

100 г муки

100 мл отвара из трюфелей

Муку спассеровать на масле и влить вино, бульон, грибной бульон и бульон из трюфелей. Заправить сливочным маслом и протереть через сито.

Подавать горячим к различным видам мяса, волованам.

Опубликовано 11 Апрель 2009в 23:55. В рубриках: СОУСЫ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.