3 стакана молока (или 1,5 стакана молока и 1,5 стакана бульона), 1 луковица, 3-4 ст. ложки сливочного масла, 3—4 ст. ложки муки, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.

Мелко нарезанный лук, лавровый лист, положить в кастрюлю, влить молоко, дать отстояться 15-20 мин, процедить. Масло растопить, всыпать муку, обжарить ее до золотистого цвета. Влить в муку медленной струйкой молоко, довести до кипения, посолить, поперчить, подержать на слабом огне 10 мин, непрерывно помешивая.

Опубликовано 3 Июль 2010в 5:30. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.