Требуется:

3—4 крупных свежих гриба,

200 г соленых грибов,

200 г квашеной капус­ты,

50 г растительного или растопленного сливочного масла,

морковь, корень петруш­ки, зелень, лавровый лист, соль.

Способ приготовления. Грибы варите на среднем огне до готовности. Затем нарежьте их тонкими ломтиками и положите в тот же отвар, процеженный через мелкое сито. Мелко нашинкуйте капусту, нарежьте небольшими кубиками морковь, корень петрушки, соленые грибы, введите все овощи в грибной бульон. Суп варите на не­большом огне в течение 30—40 мин.

Когда солянка будет готова, добавьте мелко нарезан­ную зелень, масло, специи и опять поставьте кастрюлю на огонь. Через несколько минут снимите, заправьте майонезом или нежирной сметаной.

Опубликовано 30 Январь 2009в 18:33. В рубриках: Первые блюда с грибами. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.