бООг говядины, 400г грудинки, 2моркови, 2луковицы, 1 репа, стебель лука-порея, I корень сельдерея, 500 г капусты, 200г вермишели, I гвоздик гвоздики, соль по вкусу.

Положить в кастрюлю мясо, залить его холодной водой, довести до кипения. Снять пену и оставить кипеть. Морковь, репу, лук-порей, капусту нашинковать и положить к мясу, 1 луковицу с гвоздикой внутри положить в марлю и опустить в суп, вынуть ее, когда щи будут готовы. Вторую луковицу разрезать на 2 части, слегка поджарить и опустить в бульон, чтобы придать ему цвет. Сварить щи до готовности (хорошо сваренное мясо легко протыкается ножом или вилкой). В конце варки добавить вермишель.

Опубликовано 29 Март 2010в 18:49. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.