На 200 г свинины: 100 г маринованных фруктов (груша, виноград), 25 г репчатого лука, 30 г зелени лукапорея, 50 г наршараба; соль, перец по вкусу.

Мякоть задней ноги разрезать на куски, посыпать солью, перцем, нанизать на вертел и жарить над раскаленными углями, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось. Подать на блюде. Обложить маринованными фруктами, зеленью лукапорея, мелко нарезанным репчатым луком. Наршараб подать отдельно.

Опубликовано 24 Июль 2010в 14:11. В рубриках: Армянская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.