Ингредиенты: кукуруза свежая в початках или консервированная, 100 г растительного масла, 1 луковица, 1/2 стакана муки пшеничной, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 яйцо, зелень петрушки, 1 ст. ложка сухарей панировочных, 75 г соуса или 50 г сметаны, соль, перец, жир для фритюра.

Приготовление

Репчатый лук и зеленый перец мелко нашинковать и поджарить на растительном масле, затем добавить муку, зелень петрушки и, помешивая, продолжать поджаривать еще 5 минут. Затем в массу ввести томат-пюре, немного бульона, соль и размешать, после чего положить зерна кукурузы, снятые с отваренных початков, или зерна консервированной кукурузы без отвара и прогревать до получения густой массы.

После охлаждения массу разделать на шарики, обкатать в муке или в молотых сухарях, смазать в яйце, смешанном с небольшим количеством воды, снова обкатать в сухарях и жарить во фритюре.

Подавать можно с соусом грибным, томатным или со сметаной.

Опубликовано 27 Июнь 2009в 5:29. В рубриках: Блюда из круп во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.