Шампиньоны в тесте
Ингредиенты: 400 г шампиньонов.
Для яичного кляра: 100 г муки, 1 яичный желток, щепотка соли, 150 мл молока, 1 ч. ложка растительного масла, 1 взбитый яичный белок.
Приготовление
Отделите шляпки грибов от ножек и промойте в лимонной воде. Обсушите в салфетке. Покройте шампиньоны яичным кляром. Жарьте во фритюре при 170°С 8—10 минут.
Дайте стечь маслу и подавайте к столу горячими с лимонным майонезом.
