Сельдь, запеченная в духовке
500 г филе свежей сельди
500 г картофеля
100 мл молока
50 г сливочного масла
Мускатный орех
Перец, соль
Очищенную и выпотрошенную свежую сельдь нафаршировать картофельным пюре, в которое предварительно положить щепотку молотого черного перца и мускатного ореха. Завернуть каждую тушку рыбы в лист смазанного маслом пергамента, положить на решетку и поставить в предварительно нагретую до 190—200 °С духовку или электрогриль на 10—12 минут.
