Сельдь в сметане
400 г сельди 100 г сметаны
60 г яблок
40 г репчатого лука
20 г сахара
20 мл лимонного сока или уксуса 20 г зелени петрушки Горчица, соль
Сельдь вымочить, разделать, отделить филе, очистить от костей. Каждую половинку филе разделить на 3—4 части, положить в салатник и залить сметанным соусом.
Для приготовления соуса яблоки измельчить на крупной терке, смешать с нарезанным луком и сметаной, заправить по вкусу солью, сахаром и уксусом или лимонным соком, горчицей.
При подаче на стол посыпать зеленью петрушки.
