Готовили из всех видов сельди.

Очень соленую селедку вымочить в холодном чае, моло­ке или воде. Рыбу очистить, отделить мякоть от костей. Пропустить через мясорубку или рубить на доске секачкой все составляющие: мякоть сельди, репчатый лук, булку, смоченную в уксусе, яйцо вкрутую, яблоко, (картофель от­варной — по желанию). Массу хорошо смешать, добавить подсолнечное масло и сахар по вкусу.

Выложить в селедочницу, украсить сваренным вкрутую мелко нарубленным яйцом, зеленым луком, маслинами.

2—3 шт. сельди, 1 головка репчатого лука, ломтик белой булки, 1 яйцо, 1 картофелина, 1 яблоко, подсолнечное мас­ло, сахар, уксус но вкусу.

Опубликовано 10 Сентябрь 2010в 20:58. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.