Сельдь по-деревенски
300 г сельди 250 мл маринада 250 мл соуса 1 яйцо
Зелень петрушки или укропа
Для маринада:
200 мл грибного соуса
150 г репчатого лука
150 г моркови
75 г майонеза
30 мл бульона
25 мл растительного масла
Сельдь вымочить, очистить от кожи и удалить кости. Готовые тушки сельди свернуть в виде трубочек, залить холодным маринадом и соусом. Сверху украсить яйцом, зеленью петрушки или укропа.
Приготовление маринада: очищенную тертую морковь и мелко нарезанный репчатый лук слегка обжарить на растительном масле. Затем добавить сахар, перец, залить бульоном и тушить под крышкой до готовности.
