Самбук из варенья
2 яичных белка
1 стакан варенья (брусничного, клубничного или абрикосового)
1 стакан взбитых сливок
Яичные белки взбить до образования пышной пены, постепенно добавляя по 1 чайной ложке варенья. Когда масса увеличится в объеме примерно в 3 раза, самбук разложить в десертные вазочки и охладить. Подать к столу со взбитыми сливками.
Если используемое варенье слишком сладкое, его можно разбавить небольшим количеством лимонной кислоты или соком 1/2лимона.
