САЛАТ С ТВОРОГОМ И ПЮРЕ ИЗ СВЕЖЕГО СТРУЧКОВОГО ПЕРЦА (болгарская кухня)
Ингредиенты:
• творог 250 г
• красный мясистый стручковый перец 250 г
• растительное масло 3—4 ст. ложки
• несколько капель лимонного сока
• петрушка
• соль
Приготовление
Перец испечь, очистить от кожицы, вырезать плодоножку и тщательно удалить семена, растереть в деревянной ступке, добавив немного соли и несколько капель растительного масла. Творог растереть деревянной ложкой, затем постепенно, по капле, прибавить остальное количество растительного масла. Смешать творог и пюре из сладкого перца, заправить по вкусу лимонным соком и распределить на порции. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
