Салат с шампиньонами и куриным мясом по-тюрингски
300 г мяса курицы
200 г стручковой фасоли
100 г шампиньонов
6 ст. ложек 20%-ных сливок
4 помидора
1 ст. ложка столового уксуса
1 веточка чабера
I луковица
1 ч. ложка горчицы
1 корень сельдерея
1 морковь
1 пучок зелени петрушки
Молотый черный перец
Щепотка сахара
Соль по вкусу
Морковь, сельдерей и грибы очистить и мелко нарезать. Вместе с мясом курицы варить в подсоленной воде 50 минут, затем вынуть мясо из бульона. Фасоль почистить, помыть и разрезать стручки пополам, 10 минут тушить их с чабером в небольшом количестве воды. Лук нарезать кольцами, помидоры помыть и каждый разрезать на 8 частей.
Мясо курицы крупно нарезать, положить в салатник и перемешать с овощами и грибами. Смешать сливки, уксус и горчицу. Добавить соль, перец, сахар, нарезанную зелень. Залить салат полученным соусом и оставить на 30 минут в прохладном месте.
