Ингредиенты:

• длинный рис 250 г

• солонина или свинина холодного копчения 200 г

• огурец 1 шт.

• зеленый сладкий перец 1 шт.

• помидоры 2 шт.

• черные маслины 200 г

• оливковое масло 3 ст. ложки

• винный уксус 1 ст. ложка

• щепотка молотого острого перца чили

• чеснок 2 зубчика

• зелень петрушки или кориандра

• соль

Приготовление

Всыпать на 25 минут в кипящую воду рис.

Копченое мясо нарезать маленькими кубиками и обжарить на масле.

Очистить огурец, разрезать пополам (вдоль) и вынуть семечки. Нарезать мякоть тонкими полосками. Помидоры вымыть и порезать на восемь частей. Приготовить соус: растереть уксус, оливковое масло, соль, чили. Растереть чеснок и добавить в соус.

Остывший рис смешать в большой миске с соусом и оставить на 10 минут. Затем положить мясо, зеленый перец (нарезанный узкими полосками), помидоры, огурцы. Посыпать салат зеленью петрушки и положить оливки.

Опубликовано 25 Июль 2009в 2:27. В рубриках: САЛАТЫ ИЗ МЯСА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.