Ингредиенты:

• картофель 120 г

• морковь 120 г

• сельдерей 160 г

• яблоки 120 г

• фасоль красная или цветная (стручки) 120 г

• горошек зеленый (лопаточки) 40 г

• огурцы соленые 50 г

• филе анчоусов 100 г или сельди 85 г

• яйцо 2 шт.

• маслины 41 г

• оливковое масло 200 г

• крабы или креветки 60 г

• пучок салата

• душица

• пучок зелени петрушки или кориандра

• красный молотый перец

Приготовление

Картофель, морковь, корень сельдерея раздельно отварить и нарезать мелкими кубиками. Зеленые стручки фасоли и лопаточки гороха очистить, нарезать в виде ромбиков и отварить, свежие яблоки и соленые огурцы порезать кубиками. Подготовленные овощи сложить в посуду, к ним добавить часть рубленого филе анчоусов, заправить оливковым маслом. Массу перемешать, уложить горкой в салатники на листья салата, посыпать красным перцем, душицей, украсить кружочками вареного яйца, маслинами, крабами, яблоками, анчоусами, зеленью.

Опубликовано 19 Июль 2009в 11:03. В рубриках: КОМБИНИРОВАННЫЕ САЛАТЫ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.