Салат с кильками или анчоусами
2 яйца
60 г майонеза
40 г оливок
30 г картофеля
30 г моркови
30 г филе кильки
20 г стручковой фасоли
20 г каперсов
20 г зеленого горошка
Зелень петрушки, соль, перец
Вареные морковь, картофель и стручки фасоли нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, каперсы и мелко нарезанную зелень. Овощи заправить майонезом, солью и перцем.
Положить салат горкой в салатник, сверху уложить филе килек или анчоусов, расположив его в виде решетки. По сторонам горки салата положить маслины или оливки (без косточек), яйца, нарезанные на дольки, а также листья салата.
