Салат с фруктами и свежей капустой
300 г свежей капусты
100 г яблок
50 г моркови
50 г слив
50 г сахара
25 г изюма
2 ст. ложки майонеза
2 ст. ложки кефира или простокваши
1/2ч. ложки соли
Капусту мелко нашинковать, смешать с сахаром и солью и оставить на несколько минут до появления сока. Затем капустный сок отжать, а капусту переложить в глубокое блюдо, добавить тертую морковь, яблоки, мелко нарезанные сливы и изюм. Хорошо перемешать и заправить майонезом, взбитым с кефиром или простоквашей.
