Салат по-швейцарски с колбасой и грибами
300 г вареной колбасы
300 г сыра
300 г вешенок или шампиньонов
6 шт. редиса с ботвой
6 ст. ложек растительного масла
4 листа зеленого салата
4 маленьких маринованных огурца
2 крупных маринованных огурца
2 ст. ложки винного уксуса
1-2 ч. ложки горчицы 1 луковица
Молотый черный перец
Зелень петрушки Соль по вкусу
Грибы отварить, охладить и мелко нарезать, колбасу очистить от оболочки. Очищенную колбасу сыр и крупные огурцы нарезать тонкими полосками, положить все в миску. Для заправки очистить луковицу и мелко нарезать. Смешать лук с уксусом, горчицей, солью и молотым черным перцем. Взбивая смесь венчиком, постепенно влить растительное масло. Полить салат заправкой, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Листья салата вымыть, просушить и разложить по тарелкам. Редис промыть и почистить, оставив немного ботвы. Салат выложить на листья салата, украсить редисом, нарезанными кружочками мелкими огурцами и листиками петрушки и редиса.
