Ингредиенты:

• несколько видов засахаренных фруктов (или отцеженные фрукты из варенья: вишни, черешня, абрикосы, клубника и пр.) по 1 ч. ложке

• мелко нарезанные апельсинные цукаты 1 ст. ложка

• свежий апельсин (без корки) 2 ломтика

• очищенное яблоко 2 ломтика

• коньяк 1 винная рюмка

• сливки 1 стакан

• сахарная пудра (для взбивания сливок) 2 ст. ложки

• тертый шоколад

• ядра грецкого ореха, лещины и ядра миндаля

Приготовление

Ломтики апельсина и яблок нарезать кубиками и вместе с засахаренными фруктами залить ромом и коньяком, выдержать по меньшей мере 2 часа и затем хорошо отцедить. Сливки взбить с сахарной пудрой до получения густой пышной массы.

В широкие фужеры поместить поровну кусочки различных фруктов, на них положить по 1 ст. ложке сливок, на которые снова выложить фрукты и покрыть их сливками.

Салат гарнировать несколькими вишнями из варенья и посыпать толчеными орехами и миндалем, лещиной и тертым шоколадом. Ром и коньяк, которыми были залиты фрукты, подать в маленьких рюмках как коктейль.

Опубликовано 7 Июль 2009в 23:44. В рубриках: КОМБИНИРОВАННЫЕ САЛАТЫ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.