Салат из трески или морского окуня горячего копчения
400 г рыбы
2 яблока
2 свежих огурца
2 помидора
50 г зеленого лука
50 г зеленого салата
1 ЯЙЦО
3 ст. ложки растительного масла Соль, перец, уксус и зелень по вкусу
Свежие огурцы, яблоки без кожицы нарезать мелкими кубиками. Очищенную от кожицы и костей рыбу нарезать более крупными кубиками. Зеленый лук нашинковать. Сложить все продукты в посуду, посолить, поперчить, заправить смесью уксуса с растительным маслом и мелко нарезанной зеленью петрушки. Выложить в салатник, украсить кусочками свежих помидоров, крутых яиц и листиками салата.
Зеленый лук можно заменить тонко нашинкованным репчатым, предварительно замаринованным.
