САЛАТ ИЗ ОТВАРНЫХ ОВОЩЕЙ С АЙВОЙ И ТЕРТЫМ СЫРОМ
Ингредиенты:
• корнеплоды (морковь, сельдерей, петрушка) 300 г
• айва 1 шт.
• соленые огурцы 1—2 шт.
• консервированный зеленый горошек 200 г
• майонез 100 г
• сыр 200 г
Приготовление
Коренья вымыть, очистить, ополоснуть, залить холодной водой (1,5 л) и варить до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится примерно до 1 л. Добавить соль и перец по вкусу, процедить и полученный бульон использовать для обеда. Вареные овощи, айву и огурец нарезать кубиками, смешать с зеленым горошком и майонезом. Переложить смесь в салатницу, выровнять поверхность, посыпать натертым сыром и украсить веночком из мелко нарезанной зелени петрушки.
