Требуется:

400 г куриных почек,

по 2 картофелины среднего размера и моркови,

3 яйца,

70 г вермишели,

болгарский перец,

1/2 лимона,

2 ст. л. топленого масла,

луковица, соль, лавровый лист, перец по вкусу.

Способ приготовления. Обработайте куриные почки, отварите их, поменяв воду, как только она вскипит.

Пока варятся почки, взбейте вместе с мукой яйца и поджарьте их на сковороде на топленом масле. Как только почки сварятся, выньте их из кастрюли и порежьте на мелкие кусочки, чтобы потом подать к столу. В кипящий бульон положите нарезанную соломкой морковь, болгарский перец, лук и порезанный брусками картофель. Через 7 мин всыпьте вермишель и все варите до готовности. За несколько минут до готовности выжмите из половинки лимона сок, посолите, поперчите и положите лавровый лист.

Перед подачей к столу положите в тарелку несколько кусочков почек, можете посыпать зеленью петрушки или укропа, заправьте сметаной.

Опубликовано 10 Январь 2009в 7:48. В рубриках: Мясные салаты. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.