Салат из индейки с рисом
Требуется:
по 250 г филе индейки и майонеза,
200 г риса,
по 100 г зеленого горошка и чернослива,
4 яйца,
2 лимона,
соль, перец.
Способ приготовления. Филе индейки отварите в небольшом количестве подсоленной воды. Дайте немного остыть и порежьте тонкими ломтиками. Рис промойте, залейте холодной водой и варите до готовности. Откиньте его на мелкое сито, дайте стечь воде. Затем смешайте рис и нарезанное мясо.
Чернослив залейте кипятком, поставьте на медленный огонь и кипятите 3 мин. Охладите и удалите косточки. Чернослив измельчите и добавьте к приготовленной массе. Яйца мелко изрубите. Зеленый горошек откиньте на сито. Добавьте яйца и горошек к общей массе.
Из лимонов выжмите сок и введите его в майонез, перемешайте. Заправьте салат майонезом, тщательно
перемешайте до однородности. Украсьте несколькими горошинами и ягодами чернослива.
