Требуется:

200 г филе цыпленка,

по 100 г корня сельдерея и свежих или маринованных грибов,

помидор,

1 ст. л. каперсов или соленый огурец,

50 г твердого сыра,

1/2 головки репчатого лука,

5 листьев салата,

1/2 пучка петрушки,

соль, перец, лавровый лист.

Способ приготовления. Цыпленка поставьте варить (на 1 кг мяса — 2 л воды). После закипания убавьте огонь и положите в бульон коренья сельдерея, морковь, лук, посолите и варите 30 мин. Отварное филе цыпленка, сельдерей и свежие отварные или маринованные грибы нарежьте соломкой и соедините все с каперсами (если их нет, то с соленым огурцом) и тертым сыром. Заправьте салат солью, перцем, майонезом, выложите на блюдо, устланное листьями салата, и украсьте дольками помидора, зеленью.

Опубликовано 12 Декабрь 2008в 3:54. В рубриках: Мясные салаты. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.