Ингредиенты: 400 г филе салаки, 50 г томата-пасты, 30 г пшеничной муки, 1 яйцо, 60 г белых молотых сухарей, 50 г подсолнечного масла, 30 г сливочного масла, 750 г гарнира, укроп, соль.

Приготовление

Салаку помыть и очистить от костей, разделать на филе. Одно филе покрыть с внутренней стороны слоем томата-пасты с солью и накрыть его другим филе. Каждые два филе, прослоенные томатом-пастой, запанировать сначала в муке, здтем, смочив взбитым яйцом, в сухарях и жарить во фритюре до готовности.

При подаче салаку полить сливочным маслом, подать с жареным или отварным картофелем и посыпать укропом.

Опубликовано 3 Июль 2009в 20:51. В рубриках: Рыба и морепродукты во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.