400 г карпа

2 луковицы

40 мл молока

40 г хлеба

1 сваренное вкрутую яйцо

Сливочное масло

Растительное масло

Соль, специи

Для фарша:

3 сваренных вкрутую яйца

1 луковица

Соль, перец

Филе рыбы без костей пропустить через мясо­рубку вместе с размоченным в молоке черствым пшеничным хлебом, добавить соль, перец, спассе-ровать лук и прибавить вместе с нарубленным яй­цом.

Массу хорошо взбить, разделать на шарики по 25 грамм. Раскатать из них лепешки, на каждую положить фарш.

Приготовление фарша: яйца, сваренные вкрутую, мелко нарубить, добавить мелко нарубленный пас­серованный лук, заправить солью, перцем.

Края лепешек соединить, защипнуть, сформо­вать шарики, опустить в кляр и жарить во фритюре.

Опубликовано 18 Апрель 2009в 13:13. В рубриках: ЖАРЕНАЯ РЫБА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.