1 л хлебного кваса

свежих огурца

150 г рыбы отварной без костей

2 яйца

100 г сметаны

100 г зеленого лука

Сахар, горчица, зелень укропа, соль

Желтки вареных яиц, сахар и соль растереть с горчицей и развести небольшим количеством кваса. Затем заправку влить в квас и поставить на холод.

Рыбу, белки яиц нарезать кубиками, зеленый лук нашинковать и перетереть с солью. Огурцы очис­тить и нарезать кубиками. Все смешать, залить под­готовленным квасом.

При подаче к столу заправить сметаной и посы­пать зеленью укропа.

Опубликовано 10 Декабрь 2008в 18:05. В рубриках: ПЕРВЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.