Ингредиенты: 800 г рыбы, 1 кг картофеля, 1 стакан жира для фритюра, молотый перец, соль.

Приготовление

Подготовленную рыбу нарезать брусочками, посолить/выдержать на холоде полчаса. Картофель нарезать тонкой соломкой, промыть и обсушить. Рыбу опустить в сильно разогретый фритюр, обжарить и вынуть на тарелку. Опустить во фритюр картофель и посолить.

Готовый картофель выложить поверх рыбы, посыпать измельченной зеленью петрушки, украсить дольками свежих помидоров.

Для этого блюда хорошо взять судака, щуку, палтуса.

Опубликовано 26 Июнь 2009в 13:22. В рубриках: Рыба и морепродукты во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.