(Нигерия)

Ингредиенты: 500 г филе рыбы, 50 г муки, 100 г 9%-ного уксуса, 100 г воды, 50 г лука, перец черный горошком, лавровый лист, 1 ч. ложка карри, 50 г масла растительного, соль.

Приготовление

Филе морской рыбы нарезают кусками в 2 см толщиной, солят, обваливают в муке и обжаривают во фритюре. Уксус разводят наполовину водой, кладут перец - горошком, лавр, нарезанный кольцами лук и варят, пока лук не станет мягким. Карри разводят уксусом, вливают в кипящий маринад и кипятят его еще 2 минуты.

Залитую маринадом рыбу держат сутки в холодильнике.

Опубликовано 8 Июль 2009в 21:55. В рубриках: Рыба и морепродукты во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.