500 г рыбы

2 стакана рыбного бульона

100 г сметаны

1 ст. ложка муки

1 ст. ложка уксуса

1 корень хрена

Перец, соль

Подготовленные куски рыбы положить в сма­занный жиром сотейник, посыпать мелко натер­тым хреном, залить рыбным бульоном, добавить уксус, соль и тушить 30-40 минут. Затем слить часть бульона, в котором тушилась рыба, добавить в него сметану и довести до кипения. Обжарить муку, по­ложить в бульон и подогреть.

Рыбу залить приготовленным соусом и тушить еще 15—20 минут.

Готовую рыбу полить соусом. На гарнир подать отварной картофель.

Опубликовано 21 Май 2009в 21:32. В рубриках: ТУШЕНАЯ И ОТВАРНАЯ РЫБА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.