600-800 г рыбы 500 мл воды

3 ст. ложки растительного масла

2 луковицы

1 ст. ложка муки

3 ч. ложки готовой горчицы

Соль, лимонный сок

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, смазать с обеих сторон горчи­цей, выложить в сотейник с разогретым маслом и подрумянить.

Мелко нарезанный лук слегка обжарить на масле, через пять минут посыпать его мукой и продолжать обжаривать его еще 5 минут. После этого разбавить горячей водой, прокипятить, заправить солью и ли­монным соком.

Залить этим соусом обжаренную рыбу, закрыть по­суду крышкой и тушить на слабом огне 15—20 минут.

Посыпать измельченной зеленью петрушки. На гарнир подать жареный картофель.

Опубликовано 12 Апрель 2009в 12:57. В рубриках: ТУШЕНАЯ И ОТВАРНАЯ РЫБА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.