Рыба с грибами, запеченная по-московски
600 г рыбного филе
500 г сметаны
400 г шампиньонов
50 г сыра
4 ст. ложки растительного масла
3 клубня картофеля
3 средние луковицы
2 сваренных вкрутую яйца
2 ст. ложки муки
Соль по вкусу
Минтай, хек, путассу или другую морскую рыбу разделать на филе. Нарезать на кусочки, запанировать в муке, посолить и обжарить в растительном масле. Картофель нарезать соломкой и обжарить, отдельно поджарить мелко порезанный лук и грибы. Выложить картофель и грибы на рыбу, сверху посыпать мелко нарубленными яйцами.
Залить все сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
