Рыба по-сицилийски
400 г картофеля
400 г кабачков
250 г шампиньонов
160 мл оливкового масла
160 мл воды
20 г кулинарного жира
2 луковицы
1 лимон
1кг судака
Черный молотый перец
Соль по вкусу
Крупную рыбу очистить, выпотрошить, сделать косые надрезы с обеих сторон тушки и положить в них по половинке лимона. Рыбу положить в смазанную жиром форму, вокруг разложить кольца репчатого лука, нарезанный кубиками картофель, кабачки и тонкие ломтики свежих грибов.
Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и водой и запекать в духовке на среднем огне.
