Рыба по-деревенски
600 г рыбы
5 яйц
250 мл молока
3 ст. ложки масла
1 ст. ложка пшеничной муки
Зелень, соль, перец по вкусу
Мелкую речную рыбу (окунь, карась) очистить и тщательно промыть. На сковородку положить масло, растопить, положить рыбу, запанированную в муке. Обжарить с обеих сторон. Яйца смешать с молоком или сливками, хорошо размешать, залить рыбу и запечь в духовке.
Подать на сковородке, посыпав мелкорубленой зеленью.
