Рыба, фаршированная рисом и грибами
500 г карпа 100 г риса
50 г сливочного масла 50 г сушеных грибов
1 луковица Аджика, перец, соль
Рыбу очистить, не отрезая головы, выпотрошить, вымыть, посолить.
Приготовление начинки: рис отварить так, чтобы он был рассыпчатым. Добавить мелко нарезанный и потушенный в масле лук, вареные, рубленые грибы, все перемешать. Перец, соль, аджику положить по вкусу.
Рыбу нафаршировать, обвязать, и положить на смазанный жиром противень. Запекать в духовке, время от времени поливая майонезом или образующимся соусом.
Запеченную рыбу уложить на блюдо целиком, украсить листиками петрушки, нарезанными кружочками яиц, маринованными помидорами.
