2-3 баклажана, 2-3 цуккини, 2 красных сладких перца, бет. ложек оливкового масла, 1 зубчик чеснока, молотый кориандр, зелень петрушки, свежемолотый черный перец, соль по вкусу.

Баклажаны нарезать продольными тонкими полосками, положить на тарелку, посыпать солью, придавить другой тарелкой и оставить на 20 мин. Нарезать цуккини продольными полосками. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена, вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Чеснок мелко порубить.

перемешать его со специями и маслом. Посолить, поперчить. Ломтики баклажанов вымыть под струей холодной воды, обсушить салфеткой и намазать маринадом. Положить на каждый ломтик баклажана по 2 ломтика цуккини. Покрыть полосками сладкого перца и скатать рулетики. Скрепить зубочисткой и обжарить со всех сторон в горячем гриле в течение 10 мин до золотистого цвета.

Опубликовано 24 Июнь 2010в 2:30. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.