2помидора, 2цуккини, 1 баклажан, 2 красного и 2 желтого сладкого перца, 2луковицы, 4 ст. ложки оливкового масла, 1-2 зубчика чеснока, 1 пучок тимьяна, зелень петрушки и укропа, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.

Помидоры и баклажаны нарезать кубиками, цуккини — ломтиками, сладкий перец — полосками. Лук нарезать кольцами и потушить в масле в сотейнике, добавить в сковороду мелко нарубленный или пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Положить цуккини, баклажаны и сладкий перец. У тимьяна отделить листочки и вместе с лавровым листом добавить к овощам. Накрыть крышкой и все потушить 25—30 мин. Добавить помидоры и потушить еще 10—15 мин, посолить, поперчить. Подать рагу горячим к поджаренному мясу, сверху посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа, или же в холодном виде как закуску.

Опубликовано 20 Июнь 2010в 7:13. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.