1кг индейки, 1 луковица, 3 моркови, 2репы, 5 картофелин, 200 г сливочного масла, ‘/2 стакана коньячного ликера, 2 стакана воды 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Очистить морковь, репу, лук, нарезать их кружочками. Разделанную на кусочки индейку хорошо обжарить на масле со всех сторон и выложить из кастрюли. Положить на ее место овощи. Когда они хорошо обжарятся, положить индейку, влить ликер и поджечь. Влить воду, положить чеснок, зелень, поперчить, посолить. Закрыть кастрюлю и варить содержимое 10 мин. Положить очищенный и нарезанный картофель и поварить все еще 10— 15 мин. Выложить рагу на блюдо, посыпать нарезанной петрушкой.

Опубликовано 10 Май 2010в 22:16. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.