300—400г любых свежих грибов, 3-4 яйца, 1 стакан белого сухого вина, 1 ч. ложка тертого мускатного ореха, по I пучку зелени петрушки и сельдерея, черный молотый перец, соль по вкусу.

Грибы нарезать, залить небольшим количеством воды, поставить на огонь, довести до кипения и сварить до мягкости. Добавить вино. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом и проварить еще 2—3 мин. В это время положить на блюдо сваренные вкрутую и очищенные от скорлупы горячие яйца, крупно порубить их. Выложить на яйца грибы и сразу подать на стол. Сверху украсить зеленью петрушки и сельдерея.

Опубликовано 19 Июнь 2010в 3:22. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.