Рагу из грибов
300 г мелко нарубленных свежих грибов
3 яйца
1 стакан сухого белого вина
1 ч. ложка соли
1 щепотка черного молотого перца
1 щепотка мускатного ореха
1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки,
эстрагона, чабера и сельдерея
Грибы залить небольшим количеством воды и варить до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем влить вино, посолить, добавить перец и мускатный орех. Снова довести до кипения и варить 3 минуты.
Яйца, сваренные вкрутую, крупно порубить и смешать с грибами.
Подать к столу, украсив зеленью.
