«Пьяные» яблоки в пивном кляре
Ингредиенты:
- 4 яблока ранет или пепин,
- 50 мл коньяка,
- 20 г сахара.
Для кляра:
- 1 стакан муки,
- 1,5 ложки оливкового масла,
- 1 стакан воды, пива или сметаны,
- 2 белка,
200 г масла или фритюра.
Приготовление
4 яблока ранет или пепин очистить, удалить сердцевину, нарезать кружками толщиной 1 см. Вымачивать в смеси 50 мл коньяка и 20 г сахара в течение часа.
Обмакнуть яблоки в пивной кляр, жарить во фритюре при 170°С 5—6 минут.
Подняв из масла корзину, дайте маслу стечь. Покройте сахарной глазурью. Подавайте к столу.
