Ингредиенты на 3 порции: 330 г муки, 3 г соды, 90 г воды, 45 г растительного масла, соль.

Приготовление

Из муки, воды и соды замесить крутое тесто, как для лапши; раскатать на мучной присыпке в слой приблизительно 1 мм; выемкой вырезать лепешки с чайное блюдце величиной или чуть меньше, жарить во фритюре, подавать к карри и другим индийским блюдам.

Эти лепешки используются одновременно как хлеб и как «ложка» — кусками пури черпают главное блюдо.

Хорошо подать к блюдам из бобовых — долу, чана, машу и пр.

Опубликовано 18 Июль 2009в 5:54. В рубриках: Изделия из теста во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.