400 г консервированной вишни

3 ст. ложки сливок

2 яйца

2 ст. ложки сахара

2 ст. ложки какао

2 ст. ложки сливочного масла

1 кг готового бисквита

1 пакетик ванильного сахара

1/2 ч. ложки корицы

Для шоколадного соуса:

500 мл молока

3 ст. ложки сахара

2 ст. ложки крахмала

1 ст. ложка какао

1 яичный белок

1/2ч. ложки корицы

Ванильный сахар по вкусу

Из бисквита вырезать 2 круглых коржа, остатки бисквита нарезать кубиками. Желтки растереть с са­харом, какао, ванильным сахаром и корицей, раз­бавить сливками. Добавить взбитые белки и биск­витные кубики, все перемешать.

В круглую, смазанную сливочным маслом форму поместить 1 бисквитный корж, на него положить 200 г консервированной вишни. Рав­номерно полить яично-бисквитной массой (ис­пользовать только половину). Выложить остав­шуюся вишню и снова полить (использовать вторую половину яично-бисквитной массы). Сверху положить второй корж, форму закрыть крышкой и поставить на водяную баню. Нагревать пудинг примерно 25—30 минут, затем остудить.

Приготовить шоколадный соус: смешать 100 мл молока с крахмалом, какао, корицей и сахаром. Оставшееся молоко довести до кипения и ввести в него ранее приготовленную смесь, варить все вместе 1—2 минуты. Слегка охладить и ввести бе­лок, взбитый с ванильным сахаром до пышной пены. Полить приготовленным соусом пудинг и ос­тавить на 20-30 минут в прохладном месте.

Когда пудинг достаточно пропитается, подать его к столу, украсив свежими или консерви­рованными ягодами вишни.

Опубликовано 9 Октябрь 2009в 20:47. В рубриках: ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ, ЗАПЕКАНКИ И ПУДИНГИ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.