Ингредиенты: 2 стакана муки, 1,5 ст. ложки сахара, 3 яйца, 1 ч. ложка дрожжей, 2—3 стакана растительного масла для жарки, 3—4 ст. ложки сахарной пудры.

Приготовление

1/3 предусмотренного рецептурой количества муки смешать с яйцами, взбитыми с сахаром, добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве воды, и оставить в теплом месте на 2— 3 часа. Затем добавить остальную муку, хорошо перемешать до образования однородного теста, раскатать в пласт толщиной 0,5—1 мм и нарезать пряженцы полосками, ромбами, кружочками и др.

Затем обжарить их до золотистого цвета в кипящем масле с обеих сторон, с помощью шумовки извлечь из кипящего масла, положить на блюдо, застланное бумажными салфетками, обсушить.

Охлажденные пряженцы посыпать сахарной пудрой.

Опубликовано 26 Июнь 2009в 11:31. В рубриках: Изделия из теста во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.