Требуется:

1 1/2 кг рыбы разных сортов (сом, судак, луфарь, карп),

несколько ершей,

2—3 луковицы,

1 корень петрушки,

3—4 стручка сладкого перца,

1/2 стакана пшена,

4 помидора,

4—4 1/2л воды,

лавровый лист, соль.

Способ приготовления. Рыбу хорошо почистите, порежьте на куски и натрите солью. Головы, внутренности, хвосты и мелкую рыбу залейте подсоленной водой вместе с луком и петрушкой, доведите до кипения и добавьте красный перец. Когда лук разварится, бульон процедите и вылейте на подготовленные куски рыбы. Туда же всыпьте хорошо промытое пшено, положите нарезанный колечками стручковый перец и кружочки помидоров. Варите суп 30—40 мин, встряхивая кастрюлю, чтобы рыба не разварилась.

Готовый суп украсьте колечками перца и кружочками помидоров.

Опубликовано 4 Июнь 2009в 5:14. В рубриках: Супы и каши. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.