Пончики особые с начинкой
Ингредиенты:
для теста:
- мука – 500 г
- сахар – 30 г
- молоко – 400 г
- дрожжи – 15 г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- соль - по вкусу
для начинки:
- свежий творог – 350 г
- сметана – 50 г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- укроп – 15 г
- соль.
Приготовление
Приготовить обычным способом опару, затем замесить тесто средней консистенции (как для пончиков). Поставить тесто в теплое место для подъема. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной в 2 см, разрезать его пополам по горизонтали. На нижний пласт наложить творожную начинку и накрыть вторым пластом.
Затем стаканчиком вырезать круглые пончики и поставить их в теплое место на 25-30 мин.
Жарить пончики в обильном количестве жира.
Начинку приготовить, смешав все продукты.
