Пончики “йо-йо”
Ингредиенты:
- мука – 450 г
- сахар – 350 г
- мед – 120 г
- пивные дрожжи – 30 г
- тертая цедра апельсинов – 20 г
- яйцо - 2 шт.
- апельсиновый сок – 50 г
- лимон - 1 шт.
- растительное масло.
Приготовление
Смешать яйца, 50 г растительного масла, апельсиновый сок, половину тертой цедры и 60 г сахара. Все взбить, чтобы получилась однородная масса. Добавить муку, смешанную с пивными дрожжами, и хорошо вымешать. Закрыть тесто полотенцем и дать постоять 1ч. Приготовление сиропа. Положить в маленькую кастрюлю сахар, влить 450 г воды и лимонный сок. Довести до кипения, подержать на огне, чтобы сахар растворился, и поварить 15 мин. Добавить мед, оставшуюся цедру апельсина и продолжить варить на слабом огне 5 мин. Снять с огня. Разделить тесто на 10 шариков, придать им форму кольца и обжарить в кипящем растительном масле до золотистого цвета. Дать стечь растительному маслу, наколоть вилкой и полить сиропом.
